毎年パリで開催されているチョコレートの祭典、「サロン・デュ・ショコラ」に行ってきました。
1995年にパリで始まって以来、今年で23回目になるそうです。
見たこともないようなチョコレートのディスプレイや
かわいいパッケージに終始心が躍りました。
気づけば会場入りして6時間が経っていました。
カヌレ発祥の地、ボルドー地方にある有名なカヌレ専門店
Canelés Baillardranが出展していたので、早速カヌレを食べました。
小さなブースでしたが、赤いテントが目を惹きました。
本場のカヌレはラム酒がしっかり効いていて
大人な味でした。
ボルドーにあるお店では
カヌレの焼き加減までオーダーできるそうです。
いつかボルドーでカヌレ巡りをしてみたいものです。
